Cozinhar é uma arte. É necessário ter técnica, conhecimento e muita imaginação para transformar os alimentos em pratos saborosos. Com o intuito de dar aquela mãozinha para os futuros “chefs” e valorizar os produtos produzidos no Vale do Taquari, a Suinofest terá um ambiente especial chamado “Espaço Gourmet”. Nele serão oferecidas oficinas gratuitas de culinária. Os interessados já podem se inscrever no site suinofest.com.br/, no menu “Seminários”. As vagas são limitadas. O Espaço Gourmet estará localizado no pavilhão de compras.
Conforme a gestora do Arranjo Produtivo Local Agroindústrias Familiares do Vale do Taquari, Vanessa Daltoé, “as oficinas procuram capacitar a comunidade regional, fomentando novas possibilidades no que se refere ao uso, na gastronomia, de quatro importantes matérias-primas produzidas no Vale do Taquari e aqui, utilizadas como ingredientes nas receitas. São elas: a carne suína, a erva mate, o leite e os produtos das agroindústrias familiares”.
Todas as oficinas serão ministradas por grandes profissionais: empreendedores no ramo de alimentos, chefs consolidados e revelações da internet. “Com exceção das oficinas cupcacke para crianças, pizza para adolescentes e a oficina das Agroindústrias Familiares, as demais oficinas estão abertas para a comunidade. Não é necessário nenhum pré requisito para participar”, explica Vanessa.
O espaço é organizado pela Fundação Alto Taquari de Educação Rural e Cooperativismo, APL das Agroindústrias Familiares do Vale do Taquari e Moinho Sangalli.
Confira as oficinas e inscreva-se no site:
No sábado, 10 de junho, às 10h30min, terá a oficina de tortas salgadas com a Cozinha da Cátia e às 15h, cupcacke para crianças com as três primas Carolina, Mariana e Ana Laura Garcia Bagatini. No domingo, dia 11, às 10h30min, terá a oficina de Cucas com o Conselho do Clube de Mães de Encantado e às 15h, “Alimentação Saudável e a Estética” com a Nutricionista Luciana Biasoli e Esteticista Silvia Gomes.
Na sexta, dia 16, às 15h, Pizzas para Adolescentes com o pizzaiolo Adolescente Robson Cantú. No sábado, dia 17, 10h30min, “Bolos Nonna Neiva”, com Neiva Tarter Sangalli e às 15h, “Pães Artesanais Farimate” com Juliana Sangalli Fiel e Heloisa Moresco. No domingo, dia 18, às 10h30min, “Lanches”, com a Cozinha da Cátia e às 15h, Oficina das Agroindústrias Familiares com Chef Carlos Kristensen da Hashi Art Cuisine.
Chef Carlos Kristensen
Carlos Kristensen é um dos maiores defensores e divulgadores dos ingredientes gaúchos no Brasil. Seu projeto Internacionalmente Local estuda e fomenta os biomas, os produtos e produtores do RS. O chef carrega premiações, sendo um dos principais nomes do cenário gastronômico do Sul do país, e seu restaurante, o Hashi, vem sendo considerado pela Revista Poa o melhor contemporâneo da cidade por sete anos consecutivos.
A Suinofest será realizada nos dias 09, 10, 11, 16, 17 e 18 de junho no Parque João Batista Marchese, em Encantado. A entrada no Parque é gratuita. O evento é realizado pela ACI-E e tem o patrocínio da Prefeitura Municipal, Dália Alimentos, Sicredi, Baldo S.A, Lojas Benoit, BRDE, Unimed VTRP, Corsan, Banrisul, Machado Agropecuária e Fontana S.A. O apoio é da Secretaria Estadual de Desenvolvimento Rural, Pesca e Cooperativismo, CDL de Encantado e Câmara de Vereadores. A organização do Festival de Compras é da Lume Eventos.
Texto: Ascom Festival de Compras
Foto: Divulgação
